Nöbetçi Eczaneler
Tekirdağ’da Ramazan ayının simge lezzetlerinden “Ramazan Çöreği” coğrafi işaret tescili aldı.
Asırlardır taş fırınlarda pişirilen ve özellikle iftar ile sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan geleneksel çörek, bu tescille birlikte kentin kültürel mirası olarak kayıt altına alınmış oldu.
Alınan coğrafi işaret belgesiyle birlikte Tekirdağ’ın tescilli ürün sayısı 14’e yükseldi. Kent mutfağının önemli değerlerinden biri olarak gösterilen Ramazan Çöreği, kendine özgü yapım tekniği, malzeme oranı ve pişirme yöntemiyle diğer yörelerden ayrılıyor.
Özellikle taş fırınlarda, ustalık gerektiren mayalama süreciyle hazırlanan çörek; üzerindeki susamı, kendine has aroması ve yumuşak dokusuyla biliniyor.
Yetkililer, coğrafi işaret tescilinin hem ürünün özgünlüğünü koruyacağını hem de yerel üreticilere ekonomik katkı sağlayacağını belirtti.
Tescil sayesinde ürünün belirlenen standartlara uygun şekilde üretilmesi sağlanırken, Tekirdağ’ın gastronomi turizmine de önemli katkı sunması bekleniyor.